Szybka surówka obiadowa

Kapustę pekińską drobno szatkujemy i mieszamy z niewielką ilością oliwy. Odstawiamy na 10 minut i w tym czasie przygotowujemy resztę składników. Pomidora sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Pomidora kroimy w kostkę średniej wielkości. Zieloną cebulkę myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Do przygotowanej kapusty dajemy pokrojonego pomidora, zieloną cebulkę. Całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Dodajemy kefir lub jogurt naturalny i mieszamy całość.