Szybka surówka z kalarepy i cukinii

Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, oprószyć solą i odłożyć na 5-10 minut, następnie odcisnąć. Marchewkę i kalarepkę obrać i zetrzeć na grubej tarce. Por pokroić w pół krążki, sparzyć wrzącą wodą, odcisnąć. Wszystkie składniki włożyć do miski, skropić sokiem z cytryny, oliwą, przyprawić do smaku solą i cukrem, wymieszać.