Szybki sos z porów

Pory wraz z kawałkiem zielonych liści przekroić wzdłuż na pół i dokładnie umyć, pokroić na kawałki. Pietruszkę obrać, pokroić. Porę i pietruszkę zalać wrzącą wodą, dodać oliwę, odrobinę soli i zagotować. Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki, dodać do gotujących się warzyw, gotować do miękkości. Miękkie warzywa zdjąć z ognia, przetrzeć przez sito lub zmiksować, dodać posiekaną natkę pietruszki, przyprawić do smaku solą i sokiem z cytryny, wymieszać. Sos z pory podawać do mięs.