Torcik Pavlova z cytrusami

Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier. Gdy cały cukier się rozpuści dolać sok z cytryny i chwilę jeszcze ubijaćmąkę ziemniaczaną przesiać przez sito i dodać do masy, całość delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć na wyłożoną papierem do pieczenia formę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. Bezę suszyć przez 1,5godz przy uchylonych drzwiczkach. Pomarańczę obrać i wyfiletować, mascarpone wymieszać z cukrem pudrem i wanilią. Na ostudzoną bezę wyłożyć krem i cząstki pomarańczy, całość można posypać skórką z pomarańczy.