Tort na kolejne urodziny dziadka

Biszkopt:

zrobiony według przepisu oto link do przepisu biszkoptu;

https://gotujmy.pl/biszkopt-ktry-zawsze-wychodzi,przepisy-okazje-przepis,261011.html

Krem straciatella:

Mocno schłodzoną śmietanę 30 % ubić na sztywno z cukrem pudrem.

Następnie połączyć z serkiem mascarpone delikatnie mieszając, na koniec dodać utarte wiórki czekoladowe ( startą czekoladę ) ponownie delikatnie wymieszać.

(Do uzyskania bardziej stabilnej konsystencji kremu można dodać 1 - 2 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody.)

Krem śmietankowy do dekoracji tortu:

Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, a następnie dodać śmietan fix.

Gotowy krem śmietankowy zrobiony według opisu na opakowaniu.

Poncz:

Sok z cytryny połączony z cukrem i wodą przegotowaną.

Składanie tortu:

Spodni blat biszkoptu nasączyć ponczem, następnie posmarować dżemem wiśniowym, nałożyć połowę kremu straciatella, przykryć drugim nasączonym blatem zrobić to samo co z pierwszym, nałożyć trzeci blat docisnąć delikatnie formując tort.

Cały tort posmarować gotowym kremem śmietankowym.

Boki tortu obłożyć rurkami waflowymi kokosowymi.

Górę tortu udekorować różyczkami i listkami z masy cukrowej ( mojego wykonania), koralikami oraz kremem śmietankowym.

Tort przewiązać wstążką i włożyć do lodówki na całą noc.