Truskawkowa pierzynka

Schłodzoną w lodówce śmietanę należy ubić na sztywno. Nalać do polowy szklanki wrzątek i rozpuścić w niej żelatynę. Następnie ucieramy żółtka z cukrem , dodajemy schłodzoną żelatynę i mieszamy . Truskawki wsypujemy do miski i ubijamy mikserem na gładką masę, następnie dodajemy do nich żółtka. Podczas ubijania kremówki dodajemy do niej powoli mus truskawkowy. Skończoną masę przełożyć do miseczek i wstawić do lodówki. Można udekorować bitą śmietana i czekoladą.