Wegańskie „sushi” bez ryżu

Papryki pozbawiamy gniazd nasiennych, wszystkie pozostałe warzywa obieramy, płuczemy i kroimy w cienkie paski. Pojedyncze płaty wodorostów kładziemy na bambusowej macie, rozsmarowujemy na nich odrobinę wasabi (jeśli jest w proszku, należy je uprzednio zmieszać z wodą, aby powstała dosyć gęsta pasta) i układamy paski marchewki, obu papryk, ogórka i awokado. Zwijamy rulon, który tniemy ostrym nożem na 3 kawałki, wykładamy na półmisek i posypujemy czarnym sezamem.