Wstążki (fettuccine) z łososiem

Makaron ugotuj w osolonej wodzie - al dente, wg przepisu na opakowaniu. Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzuć odsączone kapary i podsmaż je ja niewielkim ogniu aż odparuje ocet, wlej wino i znowu, mieszając, poczekaj aż odparuje. Wlej śmietankę, włóż łososia i szafran, zastaw na małym ogniu aż sos zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu. Łosoś może być w kawałku lub tzw. sałatkowy, czyli okrawki - nie ma znaczenia, bo i tak rozpadnie się na małe kawałeczki. Posyp obficie białym pieprzem. Gorący, odcedzony makaron wymieszaj w garnku lub na patelni z sosem i podawaj. Możesz udekorować posiekanym koperkiem.