Zapiekane kanapki z jajkiem i cebulą

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek i rozgnieść widelcem. Cebule obrać, pokroić w piórka i usmażyć na oleju na rumian. Do cebuli dodać rozdrobnione jajka, dodać majonez i musztardę, wymieszać. 3plastry sera pokroić w kostkę, wrzucić do masy jajecznej, doprawić lekko solą i sporo pieprzem, wymieszać.

Masę nałożyć na chleb (ułożony na wyścielonej papierem blaszce), wyrównać. Na wierzch ułożyć po plasterku sera i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekać aż ser się rozpuści, 5-7 minut. Podawać z pomidorami i zieleniną.