Złociste kieszonki drobiowe

Mięso myjemy , nacinamy poziomo w połowie tworząc kieszonki. Solimy i pieprzymy mięso, w środek kieszonki wkładamy suszony tymianek i kawałki złocistego sera pleśniowego (ja użyłam sera firmy Lazur). Spinamy kieszonki wykałaczkami. Oprószamy je mąką. Panierujemy w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażymy kieszonki w głębokim tłuszczu na złocisty kolor na niezbyt dużym ogniu. Oczyszczoną sałatę, paprykę i seler kroimy drobno, mieszamy i układamy na talerzu w kształcie serca. Skrapiamy surówkę obficie malinowym sosem winegret (przepis podałam oddzielnie). Na środku układamy kawałki kurczaka tak, by tworzyły dwie połówki serca.