Zupa szczawiowa

Liście szczawiu dokładnie umyć, następnie pokroić, w rondelku z tłuszczem z odrobiną wody dusić przez 10 minut.
Do przecedzonego wywaru z włoszczyzny wlać mleko zmieszane z mąką i zagotować, następnie dodać szczaw.
Po odstawieniu z ognia wlać śmietanę, doprawić do smaku solą i odrobiną cukru. Jajka pokroić na ćwiartki rozłożyć na talerze i zalać gorącą zupą.