Przygotowanie kremowej zupy z bobu według przepisu Kasi Bukowskiej zajmie ci zaledwie kilkanaście minut. Sycąca, kremowa, delikatna a jednocześnie wyrazista zupa to znakomity pomysł na obiad.
Składniki:
Składniki:
- Bób - 400 g (bez łupinek)
- Świeży szpinak - 3 garście
- Bulion (drobiowy lub warzywny) - 4 szklanki
- Mleko kokosowe - 1 puszka
- Olej do smażenia - 1 łyżka
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Cebula - 1 duża (posiekana)
- Czosnek - 2 ząbki
- 1 duży ziemniak (obrany i pokrojony w drobną kostkę)
- Sól
- Pieprz
- Natka kolendry
- Uprażony sezam
Sposób przygotowania:
1. Opcjonalnie: pokrój liście szpinaku na mniejsze kawałki
2. Do garnka w którym będziesz gotować zupę, wlej na dno łyżkę oleju
3. Kiedy olej się rozgrzeje, wrzuć cebulę i czosnek i delikatnie zeszklij, smażąc przez kilka minut
4. Do podsmażonej cebuli dodaj ziemniaki oraz bób, zalej bulionem; przykryj garnek - gotuj, aż ziemniaki staną się miękkie
5. Dodaj posiekany wcześniej szpinak, zamieszaj i gotuj dosłownie przez chwilę
6. Wyłącz gaz, dodaj sos sojowy oraz sporo pieprzu
7. Zmiksuj wszystko na gładki krem
8. Dodaj mleko kokosowe - zacznij od połowy puszki; dokładnie wymieszaj zupę i sprawdź, czy smak ci odpowiada
Jeżeli uznasz, że zupa jest za gęsta możesz dolać więcej mleka kokosowego lub bulionu.
