Cynamonowe placuszki z młodym rabarbarem

Osiem łodyg młodego rabarbaru umyć i obrać ze skórki. Pokroić w cienkie plasterki. Wlać do miski dwie szklanki wody i wbić jedno jajko.

Przesiać dwie szklanki mąki pszennej, dodać łyżkę miodu rzepakowego oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, dodać pół łyżeczki cynamonu oraz otartej skórki z pomarańczy.

Dodać rabarbar i wymieszać ciasto, jeśli jest zbyt rzadkie dosypać więcej mąki.

Nakładać łyżką formując placuszki, smażyć na złoty kolor.