MałaMi89

MałaMi89

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 274]

Pączuszki serowe z bananowym nadzieniem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 24

Pyszne pączki, które za sprawą nadzienia stają się wręcz doskonałe! Cały ich urok polega na tym, że są okrągłe, pomimo, że na olej trafiają z łyżki i w formie kleksa (zaskoczyło mnie to, a jednocześnie zachwyciło!).

Pączuszki serowe z bananowym nadzieniem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pączuszki serowe z bananowym nadzieniem

Pączki

  • 250g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • 2 i 1/3 szkl. mąki pszennej luksusowej
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (u mnie greckiego)
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 kieliszek wódki (lub spirytusu)
  • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej rzepakowy do smażenia

Nadzienie

  • 1,5 banana
  • 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego (u mnie greckiego)

Sposób przygotowania:

Pączuszki serowe z bananowym nadzieniem
Do miski wkładamy mascarpone, dodajemy 2 łyżki jogurtu naturalnego, jajka i oba cukry. Całość miksujemy na gładką masę, wtedy dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia (najlepiej je przesiać) i alkohol (by przy smażeniu nie chłonęły dużo tłuszczu). Ponownie miksujemy do dokładnego połączenia - ciasto powinno być gładkie i gęste.

W garnku rozgrzewamy olej do smażenia. Okrągłą łyżkę maczamy w zimnym oleju (by ciasto się do niej nie przyklejało), nabieramy porcję ciasta, wycieramy brzeg strącając nadmiar i wkładamy na dobrze rozgrzany tłuszcz.

Pączuszki od razu powinny się obrócić na drugą stronę - to chyba dzięki temu potem tak pięknie rosną w piłeczkę :) Smażymy z obu stron na dosyć mocno złoty kolor (obracamy delikatnie trącając). Usmażone wykładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by odsączyć nadmiar oleju.

Banany obieramy ze skórki, dzielimy na mniejsze kawałki i dodajemy pozostałą łyżkę jogurtu naturalnego. Blendujemy na gładki krem.

Przestudzone pączuszki za pomocą tylki do nadziewania i rękawa cukierniczego napełniamy kremem bananowym. Na talerzu posypujemy cukrem pudrem.
Pączuszki serowe z bananowym nadzieniem
Przygotowujemy ciasto - powinno być gęste
Pączuszki serowe z bananowym nadzieniem
Pączuszki smażymy z obu stron na złoty kolor
Pączuszki serowe z bananowym nadzieniem
Z bananów i jogurtu przygotowujemy krem.
Pączuszki serowe z bananowym nadzieniem
Pączuszki nadziewamy specjalną do tej czynności tylką