Sos tatarski po staropolsku

Żółtko surowe łączę z musztardą sarepską. Solę do smaku i mieszam. Dodaję 5 żółtek ugotowanych na twardo i rozbijam dokładnie widelcem na jednolita masę (żółtka można też przetrzeć). Następnie stopniowo mieszając masę wlewam partiami olej rzepakowy. Olej powinien łączyć się nam z żółtkami tworząc gęsty krem. Na koniec wlewam sok z cytryny, który nada sosowi smaku i troszkę wybieli kolor. Na koniec dodaję pokrojone w malutką kosteczkę prawdziwki. Ogórki też kroję w kostkę, ale przed dodaniem zostawiam do ocieknięcia na sitku. Gdy wszystkie składniki połączę mieszam delikatnie i sos jest gotowy. Smacznego.