Udka faszerowane grzybami z sosem tatarskim

I

1. Z mięsa usuwam kości, mięso doprawiam przyprawą gyros i odstawiam na bok.
2. Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju.
3. Do warzyw dodaję pieczarki pokrojone w pół plasterki, smażę 5 minut i doprawiam pieprzem oraz solą.
4. Grzyby studzę i łączę z sosem tatarskim.
5. Otwór w udkach napełniam farszem, mięso zawijam tak żeby farsz nam nie wypłynął.

II

6. Udka układam w woreczku do pieczenia, woreczek z mięsem przekładam na blaszkę do pieczenia i piekę 30 minut w 180°C.

III

7. Udka gotowe, podaję z surówką i frytkami.
8. Smacznego.