Zacierki drobione - kluseczki

Do miseczkiprzesiewamy mąkę, dodajemy żółtka i zarabiamy ciasto o dość zwartej konsystencji (musi być twardsze niż na makaron). Z ciasta odrywamy kawałki iformujemy z nich 0,5 cm wałeczki. Do lewej ręki bierzemy wałeczek ciasta i kręcąc kciukiem formujemy wydłużony niby koralik ( tak jak robiliśmy koraliki z ciasta - masy solnej)a prawą ręką opuszkami kciuka i palca wskazującego ostatecznie formujemy i odrywamy od wałeczka zacierkę. Jeśli zrobiliśmy ich więcej niż nam jest potrzebne można je przesuszyć i przechowywać w papierowej torbie.. do następnego użycia...