Amarantusowo-orkiszowe kopytka z sosem truskawkowy

Ugotowane i ostudzone ziemniaki przekręcam przez maszynke lub miksujęje w malakserze. Do ziemniaków wbijam jajko, dodaje szczypte soli i mąkę - zagniama miękkie, elastyczne ciasto. Formuję wałeczki, które kroje ukośnie. Kluski gotuję w dużej ilości osolonego wrzątku. Truskawki myję i odszypułkowuję - mrozone lekko rozmrażam. owoce miksuję w blenderze dosładzając do smaku cukrem brzozowym. Gorące kluski podaję z sosem owocowym.