bernika

bernika

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 817]

Biszkoptowe omleciki z malinową śmietaną

  • 8
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 14

Na deser mamy dzisiaj pyszne ciasteczka z owocami i kremówką

Biszkoptowe omleciki z malinową śmietaną

Składniki:

Biszkoptowe omleciki z malinową śmietaną

 

  • 4 białka
  • 5 żółtek
  • 80 g cukru
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 45 g mąki krupczatki
  • szczypta soli
  • 40 g miękkiego masła
  • 400ml I kremówki
  • 2 łyżki cukru
  • 300 g owoców (maliny, truskawki lub inne)
  • 20 g cukru pudru

Sposób przygotowania:

Biszkoptowe omleciki z malinową śmietaną
Piekarnik rozgrzac elekryczny na 200st. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, na nim narysować ołówkiem okręgi (mi wyszło 6 na jednym pergaminie). Papier wysmarować tłuszczem. Oddzielic białka od zółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawac cukier. Do piany dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z solą i krupczatką, oraz masło lekko utarte z żółtkami. Całość lekko wymieszać. Wszystko ma miec konsystencje gęstej śmietany. Mieszankę przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na zaznaczone na pergaminie kręgi. Omleciki piec 10 minut (pilnowac bo sie łatwo przypalą). Po wyjeciu przełożyć na kawa­łek płótna, usunąć z nich papier,zgiac delikatnie w pół i przykryć ściereczką. Jelsi wystygna to przy składaniu mogą sie połamać..Identycznei zrobic druga partię. Mi wyszło 12 omlecików. Schłodzoną śmietanę oraz cukier ubić, Owoce rozgniesc ale nie wszystkie czesc pokroic w kosteczkę. Śmietanę stopniowo wymieszać z puree owocowym ale tak zeby nie rozrzedzic jej za bardzo (jak widzimy ze sie robi rzadka nie dawac wiecej owoców) oraz kawałkami owoców , Mieszankę wycisnąć do środka każdego omlecika i posypać cukrem pudrem.