Boczniakowe kotlety

Boczniaki dokładnie umyć, osączyć i najlepiej dodatkowo osączyć papierowym ręcznikiem. Usunąć twarde nóżki (ja je zamrażam, wykorzystuję później do innej potrawy). Do jednego talerza nasypać bułki tartej, do drugiego wybić jajka, dodać płynu, wsypać soli i pieprzu.Osuszone boczniaki zanurzać w jajku, panierować w bułce i smażyć na rozgrzanym oleju jak kotlety.Osączyć na ręczniku papierowym. Podawać z ziemniakami i surówką jako danie obiadowe.