Bucatini all'amatriciana.

Na rozgrzanym oleju usmażyc boczek (ma być chrupki), dodac drobno pokrojona cebulę i pomodori pelati, posolic i dusić przez ok 15 minut na małym ogniu. Ma tylko "pyrkać" :-) Dodać sporą ilość pieprzu. W wrzącej, osolonej wodzie ugotować bucatini. Osaczyć. Płączyć część sosu z makaronem , wyłożyc na talerz i polać resztą sosu.