Buraczki ćwikłowe z cytryną

Buraki bardzo dokładnie oczyścić, opłukać i włożyć do garnka. Zalać wodą i ugotować buraki do miękkości. Odcedzić i bobrze ostudzić. Następnie obrać i zatrzeć na tarce o drobnych oczkach. Przełożyć do miski. Doprawić do smaku sokiem z cytryny oraz cukrem. Dokładnie całość wymieszać. Buraczki podawać z ziemniakami i mięsem.