Buraczki marynowane,

Buraczki powinny być dosyć małe, aby nie trzeba było ich zbytnio kroić. Oczyszczamy je i bardzo dokładnie myjemy. Gotujemy je do miękkości w lekko osolonej wodzie. Gotowe obieramy ze skórki. Wszystkie składniki zalewy przekładamy do większego garnka i doprowadzamy do zagotowania. Wrzucamy buraczki i czynność powtarzamy. Słoiczki po dżemie nalezy wyparzyć. Buraczki z zalewą rozlewamy do słoiczków i dodajemy po równo przyprawy do każdego słoiczka. Szczelnie zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Po kilku minutach odwracamy i odstawiamy w chłodne miejsce.