Buraczki w słoikach na zimę

Ugotowane buraczki obieram ze skórki kroję na półcentymetrowe plastry i przekładam do słoików. Wszystkie składniki zalewy zagotowuję i odstawiam na moment, do lekkiego przestygnięcia. Następnie wlewam, razem z przyprawami, do słoików tak, aby buraczki były całkowicie zakryte. Zakręcam słoiki i odstawiam do wystygnięcia. Następnie sprawdzam, czy słoiki są zamknięte, jeśli tak to odstawiam do piwnicy. Tak przygotowane buraczki potrzebują minimum tygodnia, aby dobrze przeszły smakiem.