migotka28

migotka28

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1286]

Buraczki z białą kapustą

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Bardzo lubimy buraczki do obiadu. W tym roku wypróbowałam buraczki z dodatkiem białej kapusty. Takie buraczki doskonale się sprawdza gdy nie mamy czasu na przygotowanie surówki.

Buraczki z białą kapustą Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Buraczki z białą kapustą

warzywa

  • 2 kg ugotowanych lub upieczonych i obranych buraczków czerwonych
  • 1 kg białej kapusty
  • 400 g cebuli

zalewa

  • 1 szklanka octu 10 %
  • 1 szklanka wody
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka soli
  • 3-4 listki laurowe
  • kilka ziarenek pieprzu i angielskiego ziela

Sposób przygotowania:

Buraczki z białą kapustą
Składniki zalewy zagotować i odstawić do przestudzenia.

Buraczki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebule pokroić w drobną kostkę. Kapustkę poszatkować na szatkownicy. Wszystkie warzywa dokładnie wymieszać. Zalać wcześniej przygotowana letnia zalewa i odstawić na 3-4 godziny, w tym czasie całość przemieszać ze 2-3 razy.

Następnie warzywa przełożyć do słoików razem z zalewą. Słoiki dobrze zakręcić. Wstawić do garnka wyścielonego gazetami. Zalać wodą na wysokość 3/4 słoika. Pasteryzować 20 minut od zagotowania. Zostawić w garnku do wystudzenia. Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Z tej ilości składników wyszło mi 8 słoików o pojemności 550 ml.
Buraczki z białą kapustą
Składniki zalewy zagotować i odstawić do przestudzenia.
Buraczki z białą kapustą
Buraczki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebule pokroić w drobną kostkę. Kapustkę poszatkować na szatkownicy.
Buraczki z białą kapustą
Wszystkie warzywa dokładnie wymieszać. Zalać wcześniej przygotowana letnia zalewa i odstawić na 3-4 godziny, w tym czasie całość przemieszać ze 2-3 razy.
Buraczki z białą kapustą
Następnie warzywa przełożyć do słoików razem z zalewą. Słoiki dobrze zakręcić. Wstawić do garnka wyścielonego gazetami. Zalać wodą na wysokość 3/4 słoika. Pasteryzować 20 minut od zagotowania. Zostawić w garnku do wystudzenia.