Sposób przygotowania:
Buraczki z cebulką Edzi
Buraki myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości. Miękkie buraczki odcedzamy, zalewamy zimną wodą i obieramy ze skórki. Ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, dodajemy do buraczków. Mieszamy. Z cytryny ścieramy skórkę, uważając, żeby nie otrzeć białej części, wyciskamy sok. Do buraczków dodajemy skórkę, sok z cytryny, cukier, sól i ewentualnie pieprz. Odkładamy do "przegryzienia" na jakieś 30 min.
