Buraczki z jabłkiem i żurawiną

Buraki wyszorować i ugotować do miękkości, przestudzić i obrać ze skórki, następnie pokroić na cienkie plasterki , oprószyć solą, skropić sokiem cytrynowym i odstawić do lodówki na kwadrans. Jabłka umyć, obrać, miąższ pokroić w kostkę i ugotować go do miękkości, następnie przetrzeć, dodać żurawinę i olej. Chwilę razem poddusić, doprawić kminkiem, solą i cukrem. Ostudzić i wymieszać z chrzanem. Buraczku ułożyć na dużym talerzu lub płaskim półmisku i polać je utworzonym sosem.