Buraczki zasmażane z tymiankiem

W garnuszku rozgrzać masło. Wsypać mąkę i zrobić białą zasmażkę. Włożyć buraczki i wymieszać z zasmażką. Chwilę smażyć mieszając. Posypać tymiankiem. Zamieszać. Doprawić sokiem z cytryny , solą i pieprzem do smaku. Podawać lekko przestudzone. Podałam do duszonych żeberek z kaszą gryczaną ( wyszła porcja na 2 dni).* Albo 2 średnie buraki surowe ugotować do miękkości , obrać i utrzeć.