Chleb orkiszowy z siemieniem

Do miski przełożyć zakwas. Dodać letnią wodę, olej oraz ziarna siemienia. Wymieszać i dodać mąkę orkiszową wymieszaną ze solą. Wyrobić jednolite ciasto.

Gotowe ciasto odstawić do wyroścnięcia na 3-4 godziny w ciepłe miejsce.

Po tym czasie ciasto wygazować i przełożyć do natłuszczonej keksówki (30x10). Ponownie odstawić do wyrośnięcia na 3-4 godziny.

Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec ok 50-60 minut.

Po upieczeniu wierzch posmarować wodą, aby skórka nie była twarda i ułożyć na kratce do całkowitego wystudzenia.