Słodkie bułeczki ,,Wielkanocne zajączki''

Wykonanie ciasta:

Drożdże dokładnie rozcieramy z jedną łyżką cukru, mąki i połową ciepłego mleka. Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce, żeby wyrosły.

Do mąki wbijamy jajko, dodajemy cukier, cukier waniliowy, olej i wyrośnięte drożdże, na koniec stopniowo wlewamy pozostałe ciepłe mleko i zagniatamy mięciutkie ciasto.

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 minut do wyrośnięcia.

Wykonanie bułeczek:

Wyrośnięte ciasto dzielimy na osiem równych części.

Następnie każdą część wałkujemy na posypanej mąką stolnicy, na podłużny niezbyt gruby placek.

Z jednej strony nacinamy nożem formując uszy, każde ucho odwijamy na drugą stronę.

Przygotowanie do pieczenia:

Uformowane zajączki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową.

Między bułeczkami zostawiamy odstępy ponieważ jeszcze urosną.

Odstawiamy na kolejne 15 minut w ciepłe miejsce.

Pieczenie:

Przed pieczeniem każdemu zajączkami robimy oczy np. trzonkiem drewnianej łyżki. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.

Upieczone studzimy i podajemy.