Chłodnik buraczany

Barszcz czerwony wsypać do miseczki i zalać go wrzącą wodą. Odstawić do wystudzenia.

Jajka ugotować na twardo, ogórek umyć, obrać ze skórki i pokroić w niedużą kostkę.

Gdy barszcz jest już zimny połączyć go z jogurtem. Jajka obrane ze skorupy pokroić w ćwiartki i wyłożyć do salaterki, dodać do nich pokrojonego ogórka i zalać zimnym barszczem.

Na końcu dodać drobno pokrojony szczypiorek. Wstawić do lodówki na godzinę.