Sposób przygotowania:
Chłodnik na botwince
Botwinkę dokładnie płuczemy, buraki młode oczyszczamy i wraz z botwinką drobno siekamy. Gotujemy około 5 minut z niewielkiej ilości wody z dodatkiem kwasku cytrynowego. Studzimy Maślankę przelewamy do garnka/miseczki. Do niej dajemy drobno pokrojonego ogórka, następnie przestudzoną botwinkę wraz z wodą w której się gotowała. Na koniec dodajemy posiekany koperek oraz zieloną cebulkę. Doprawiamy do smaku, schładzamy w lodówce min. 2 godziny przed podaniem.
