Chłodnik warzywny

Ogórki i rzodkiewki dobrze opłukać, osuszyć, obciąć końcówki, a następnie zastrzec na tarce o grubych oczkach.

Postolic i odstawić na 20 - 30 minut.

Po tym czasie odcisnąć nadmiar soku, dodać ugotowane na twardo obrane i pokrojone w kostkę jajka oraz opłukany, poszatkowany szczypiorek.

Dodać koncentrat buraczany, wymieszać i zalać kefirem.

Ponownie wymieszać do połączenia składników i schłodzić w lodówce.

Podawca dobrze schłodzony, udekorowany jajkiem, ogórkiem i rzodkiewką.