Faszerowana papryka stożkowa

Ryż gotujemy do miękkości, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Do gotowania dodajemy łyżeczkę soli.

Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju dodajemy obraną, pokrojoną cebulę, pokrojony drobniutko czosnek, smażymy do zeszklenia cebuli, po chwili dokładamy mielone mięso i dokładnie smażymy co jakiś czas mieszamy. 

Mięso doprawiamy do smaku solą, pieprzem, dodajemy czerwoną paprykę i odrobinę kurkumy oraz oregano i tymianku. Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy oraz poszatkowaną pietruszkę zieloną.

Smażymy ok. 5 minut.

Dodajemy ugotowany, odcedzony ryż, mieszamy do połączenia składników. 

Po przestudzeniu dodajemy jajko i ponownie mieszamy.

Z papryki odciąć górę czyli tam gdzie ogonek.

Usunąć nasiona, papryki wypełnić farszem.

Ułożyć papryki w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym oliwą. 

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 - 200 stopni i zapiekać około 30 minut. (do miękkości papryki )

Po 10 minutach dolać gorącej wody około 1/4 szklanki, dalej podpiekać do miękkości papryki.

Podawać z ziemniaczkami, polane ketchupem.