Chłodnik z botwinką na kefirze

Botwnikę dokładnie myjemy a następnie kroimy w 2 centymetrowe kawałeczki. Umyte rzodkiewki kroimy w plasterki. Ogórka obieramy i kroimy go w kostkę. Koperek drobno siekamy i dodajemy 3 szczypty do kefiru. Do kefiru dodajemy wszystkie pokrojone warzywa, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i wstawiamy do lodówki. W tym czasie gotujemy na twardo jajka. Schłodzony chłodnik rozlewamy do 2 talerzy, następnioe delikatnie układamy ugotowany i pokrojone na 4 częsci jajka. Dekorujemy całość koperkiem