Sposób przygotowania:
Chłodnik z buraczków
Buraczki, marchew i pietruszkę obieramy. Ścieramy na grubej tarce. Zalewamy ok 1 litrem wody, solimy i gotujemy na prawie miękko, studzimy. Wlewamy maślankę, dodajemy starte ogórki i rzodkiewki. Koperek płuczemy, drobno siekamy i dodajemy do reszty składników. Chłodnik doprawiamy do smaku solą i pieprzem, podajemy schłodzony.
