Chłodnik z buraczków

Buraczki,pietruszke,seler marchew oczyscic ,Pokroić w kawałki dodac liśc laurowy zabek czosnku ,pieprz 3 kulki i wszystko gotować na barszczyk .Doprawić cukrem ,wegetą,sokiem z cytryny i pieprzem mielonym.
Gdy warzywa bedą miękkie odcedzić je ,żeby powstał czysty wywar .Ostudzić .
Dodac jogurt,smietankę i zieleninę .Ser pokroić w kostkę i poukładać na talerzu -miseczce zalać zupką .Podawać na zimno .