Chrzanowy sos na rosole

Chrzan płuczemy. Następnie obieramy go i trzemy drobno na najmniejszych oczkach tarki. W rondelku zagotowujemy rosół dodając do niego masło. Mąkę łączymy ze śmietaną uważając, aby nie powstały grudki (jeśli powstaną grudki należy łyżką dokładnie je rozbić). Następnie mąkę ze śmietaną wlewamy do rosołu doprowadzonego do wrzenia, mieszamy i zagotowujemy. Dodajemy starty chrzan, ocet, cukier i sól do smaku. Mieszamy i zagotowujemy. Wlewamy do sosjerki i podajemy na ciepło. Sos jest dobry do mięs jak i innych potraw, nadając im wyrazistego smaku.