Sposób przygotowania:
Ciasteczka kokosowe z cukremCiasto:
W pierwszej miseczce połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, a w drugiej (większej) półpłynny olej kokosowy, cukier oraz opcjonalnie ekstrakt migdałowy.
Do masy z olejem wbić jajko i po dokładnym wymieszaniu - wiórki kokosowe oraz składniki suche. Jednolite ciasto należy schłodzić w lodówce - przez 1 godzinę.
Formowanie:
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 5-6 mm, a następnie wyciąć z niego dowolne kształty.
Ciasteczka przełożyć (zachowując 2 cm odstępy) na blasze uprzednio wysłanej papierem do pieczenia.
Pieczenie:
Ciastka piec w rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut w 180 stopniach.
Ostudzić na kratce.
