Owsiane ciasteczka kokosowe

Płatki owsiane uprażyć na gorącej patelni. Podobnie wiórki kokosowe. Mieszać, żeby się nie przypaliły. Mąkę wymieszać z proszkiem i cukrem. Dodać płatki, wiórki, margarynę, żółtko i zagnieść ciasto. Dobrze wyrobione ciasto włożyć na godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkować na ok. 75 mm wysokości. Wycinać ciasteczka. Ciastka układać na wysmarowanej masłem i posypanej bułka tartą blaszce. Piec ok 30 minut w temperaturze ca 200 stopni.