Ciasto ołatkowe piwne

Do głębokiej miski wsypać mąkę, wbić same żółtka (białka umieścić w salaterce na pianę0, dodać sól i startą gałkę muszkatołową, a następnie wlać piwo i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i całość lekko wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, tak by można w nim było zanurzyć przeznaczony do obsmażania produkt,tak, aby nie spływało z jego powierzchni.