Ciasto z piccolo

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną piane ze szczyptą soli. Żółtka utrzeć z cukrem, nie przerywając ucierania dodać porcjami mąkę i proszek do pieczenia.

Do ciasta powoli wlewać olej oraz szampana. Na koniec dodać pian z białek i delikatnie wymieszać aby piana połączyła się z ciastem.

Ciasto przelać do formy keksówki i piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni do suchego patyczka.