Cukinia jak schabowy

Jajko roztrzepujemy widelcem z dwiema dużymi szczyptami soli. Cukinię dokładnie myjemy i kroimy w plasterki o grubości około 1 centymetra bez obierania ze skórki. Każdy plaster cukinii zanurzamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej. Smażymy na wolnym ogniu, co jakiś czas przewracając, do czasu aż cukinia będzie miękka (sprawdzamy wbijając widelec) i panierka się zarumieni. Gotowe placuszki układamy na papierowy ręczniku, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.