Cukiniowa gremolata

Wymieszać posiekaną bardzo drobno cukinię, natkę, skórkę z cytryny, sok z cytryny, czosnek i chilli, doprawić solą, pieprzem i polać oliwą. Wymieszać. Odstawic na czas przygotwani potrwy do ktorej bedziemy uzywac gremolaty. Gremolata tradycyjna składa się z drobno posiekanej natki pietruszki, czosnku i skórki cytrynowej (ale mozemy wzbogac o inne zielone warzywa). Gremolatą można posypywać potrawy, jest bogata w witaminę C. mogą to byc zupy, mięso, ryby, grzanki, inne warzywa np smazone, a takze sałatki czy kasze.