Czerwony sos maślany

Szalotki drobniutko siekamy.Zalewamy je winem i mocno gotujemy.Całkowicie wygotowujemy płyn-dno garnka może być tylko lekko wilgotne.Trzemy zmrożone masło na grube wiórki i wrzucamy do garnka.Mieszamy trzepaczką.Doprawiamy solą i pieprzem.Nie wolno go zagotować! Smacznego!!!