Czeski karp na ostro.

Karpia myjemy i kroimy poziomo na dwa filety. Każdy filet kroimy jeszcze na 4 kawałki. Porcje karpia solimy i obtaczamy w mące. Smażymy z obu stron na oleju. Skrapiamy odrobiną wody, przykrywamy i dusimy do miękkości na małym ogniu. Gotowego karpia zdejmujemy z patelni, a pozostały sos odparowujemy. Po odparowaniu oprószamy go resztą mąki i zasmażamy na złoty kolor. Dodajemy osączone i pokrojone w plasterki pieczarki, kawałki osączonej papryki i starty chrzan, gotujemy 15 minut, doprawiamy solą i pieprzem. Karpia podajemy z sosem, posypanego szczypiorkiem i udekorowanego papryczkami.