domowy ocet jabłkowy

Pokrój jabłka i oczyść z gniazd nasiennych, wrzuć do 1 litra wrzątku. Gotuj, aż zmiękną. Zmiel maszynką do mięsa. Jabłka kładziemy do garnka i zalewamy litrem wody. Dodaj cukier i zagotuj wszystko, zdejmij z ognia. Zostaw na 12 dni w ciepłym pomieszczeniu. Po tym czasie odcedzamy jabłka i przecieramy przez sito. Dodajemy cukier (80 g cukru na 1 litr), znów zostawiamy garnek w ciepłym pokoju, tym razem na ok 4-5 tygodni- do momentu wyklarowania się. Po tym czasie ocet będzie gotowy, przechowuj go w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce.