Domowy smalec.

Słoninę pokroić w nie za grubą kostkę. Wrzucić ją na patelnię i wytapiać do momentu aż skwareczki zaczną nabierać rumianego koloru. Cebulę również pokroić w kostkę i dodać do wytopionego tłuszczu. Należy uważać bo w trakcie dodawania cebuli tłuszcz zaczyna kipieć i można się poparzyć. Smażyć wszystko razem a gdy cebulka się ładnie podsmaży wyłączyć gaz, posolić i popieprzyć. Na koniec dodać roztarty na dłoni majeranek, chwilkę wszystko pomieszać. Tak przygotowany smalec przekładać najlepiej do słoiczków, schłodzić, zakręcić i wstawić do lodówki. Najlepiej taki smalec smakuje ze świeżym chlebem i ogórkiem kiszonym lub małosolnym.