Smalczyk z boczku

17 sty 2023 14:05

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Smalczyk pełen dodatków. Z boczku, z chrupiącymi skwarkami, pieczarkami, cebulą, suszonymi śliwkami i majerankiem.

Składniki:

Smalczyk z boczku

1 kg surowego boczku wieprzowego
200 g pieczarek
garść suszonych śliwek
1 jabłko
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 płaska łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

Smalczyk z boczku

Cebula

Cebulę kroimy w piórka. Podsmażamy, aż lekko się przyrumieni, solimy i dodajemy przeciśniety przez praskę czosnek.

Zobacz film: Sałatka z kolorowym makaronem, boczkiem i kukurydzą

Pieczarkami

Oczyszczone pieczarki ścieramy na grubej tarce i dodajemy do podsmażonej cebuli. Smażymy, aż odparuje cała woda.

Dodatki

Obrane jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wybieramy kwaśne. Suszone śliwki kroimy w drobne kawałki.

Smażenie

Boczek bez skóry mielimy w maszynce o średnich oczkach. Przekładamy na patelnię lub do garnka i smażymy, aż skwarki się przyrumienią. Dodajemy pieczarki z cebulą, jabłko i śliwki. Odprawiamy majerankiem, pieprzem i solą i kilka minut jeszcze razem smażymy. Po przestygnięciu, przekładamy do pojemników.