Smalec z fasoli

ETAP 1:

Fasolę namoczyć na noc w zimnej wodzie. Następnego dnia przełożyć do garnka. Dolać szklankę wody i ugotować fasolę z dodatkiem soli do miękkości. Odcedzić.

Jeszcze ciepłą rozgnieść widelcem. Można wcześniej obrać ze skórki ale niekoniecznie. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić na oleju. Dodać przyprawy i wymieszać. Dodać starte na tarce na grubych oczkach jabłko. Dusić pod przykryciem ok 2-3 minuty. Dodać fasolę i wymieszać.

Przełożyć do salaterki i wystudzić. Smarować nią kromki chleba i podawać np z ogórkami kiszonymi.